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こだわり

昔なつかし、八王子の顔。時代が変わっても、味への情熱は変わらず・・・渾身の一杯をどうぞご堪能あれ!

ガツンとまろやかな豚骨スープの秘密

  • 豚の拳骨

    丁寧に下処理した大量の豚の拳骨から滲みでる豚の旨味に加え、背脂や鶏もみじでまろやかなコクを強化したところに、更に豚の頭を加えることで奥深いスープが出来上がりました。

  • オリジナルのタレ

    複数の素材から旨味を抽出したオリジナルのタレが、スープの味をまとめます。

  • 豚骨スープと魚介ダシのダブルスープ

    先代のこだわりであった豚骨スープと魚介ダシのダブルスープ。縁の下の力持ちのように、当店のラーメンに欠かせない存在です。

ぱつんと弾ける歯切れの良いストレート細麺

  • 小気味良い食感のストレート細麺

    豚骨らーめんと言えばこれ!
    スープと良く絡む小気味良い食感のストレート細麺。

  • 替え玉でお腹いっぱい

    替え玉でお腹いっぱいになるまでどんどん食べちゃってください!